Ашық сары гүлдермен көзді қуанта алатын тағы бір ерте гүлдейтін өсімдік - Кәдімгі Кизил ағашы немесе Аталық Кизил ағашы. Ежелгі римдік аңыз бойынша кизил ағашы Римнің негізін қалаушы Ромулдың найзасынан пайда болған. Ол алдымен болашақ қаланың шекарасын белгіледі, содан кейін найзаны күшпен жерге қадап, ол кизил ағашына айналды. Толығырақ…
Кәдімгі кизил ағашы немесе аталық кизил ағашы (лат. Córnus mas) – бұта немесе ұсақ ағаш, Кизил тұқымдасының бір түрі. Биіктігі 4-6 м-ге дейін көп сабақты бұта немесе биіктігі 8 м-ге дейін жайылған тәжі бар ағаш түрінде өседі. Біржылдық өскіндер барлық жағынан жасыл, қысқа ақшыл шаштары бар түкті болып келеді. Өсімдік өркені аяғында ұшталған өте үлкен вегетативті бүршікпен аяқталады, оның бүйірлерінде екі кішкентай вегетативті бүршіктер түбінде қарама-қарсы орналасқан, олар кейінірек қысқа қашу береді.
Жапырақтары қарапайым, тұтас, жасыл, үстіңгі жағы жылтыр, төменнен ақшыл, шашыраңқы шаштары бар. Гүлдері сары, кішкентай, қолшатыр тәрізді гүлшоғырларда жиналған. Кизил ағашының жемісі - шырынды, қышқыл, тәтті-қышқыл және сирек тәтті, жағымды, аздап тұтқыр дәмі, мөлшері, пішіні, салмағы, түсі бойынша ерекшеленеді.
Кизил ағашы аспаздық, кондитерлік және консервілеу өнеркәсібінде жаңа піскен және өңделген, азық-түлікте тек жемістің целлюлозасы ғана емес, сонымен қатар кофе суррогат дайындау үшін шикізат ретінде қызмет ететін сүйектер де қолданылады. Шайдың орнына кизилдің жапырақтары қайнатылған. Кейде жемістер ет және балық тағамдары мен сорпаларға дәмдеуіш ретінде қосылады.
Кизил ағашының емдік қасиеті бар. Емдеу үшін жемістер, жапырақтар, қашу, қабық, тамыр қолданылады. С дәруменінің құрамы бойынша кизил жемістері лимон, тау күлі және қарлыған жемістерінен жоғары болады. Олар қант диабетіне қарсы, қызуды түсіретін, қабынуға қарсы, бактерицидтік, безгекке қарсы, өт және диуретикалық, тоник әсерлері бар.
Бас ботаникалық бақта аталық кизил ағашын «Еуропа. Қырым. Кавказ» экспозициялық алаңында көруге болады, алғашқы қону 1961 жылдан басталады.
