1948 жылы Бас Ботаникалық баққа алғаш рет сумах егілді. Барлығы сумахтың алты түрін өсіреміз, бүгін біз ең ерекше түрі – бұғы мүйізді сумахы туралы айтатын боламыз. Толығырақ…
Бұғы мүйізді сумах – сумах тұқымдасының өсімдігі, сумах тұқымдасының түрі, туған жері Солтүстік Американың шығысында, Канаданың оңтүстік-шығысында және Америка Құрама Штаттарының солтүстік-шығысында. Жайылған тәжі бар бұл жапырақты ағаштың ерекшелігі - бұғы мүйізіне ұқсайтын қалың үлпілдек өсінділер. Мұқият қарасаңыз, бұтақтар жүнмен жабылғаны көрінеді. Көктемде гүлдегенде тарайтын сергітетін, сірке суы, қияр жүзім тәрізді хош иісі болғандықтан, сумахты сірке ағашы деп те аталады.
Бұғы мүйізді сумах жыл бойы өзінің тартымдылығын сақтайды. Көктемде тәжі ұзын барқыт жапырақтары жасыл шілтерлі қолшатырына ұқсайды. Жаздың басында бұл қолшатыр екі түрдегі шам гүлшоғырларымен безендіріледі: сары-жасыл гүлдері бар бос еркек және ашық қызыл гүлдері бар тығыз аналық. Күзде ағаш қып-қызыл, отты қызғылт сары, қызыл және күлгін түске айналады. Тіпті қыста да ағаш өзінің сұлулығын жоғалтпайды: барқыт қара-қызыл мамықпен жеміс конустарының жарқын шоғырларымен безендірілген. Бұғы мүйізді сумағы қарапайым, суаруды қажет етпейді, аздап көлеңкеге шыдайды, минус 30 градусқа дейін суыққа шыдайды. Ересек ағаш ештеңемен ауырмайды, онда паразиттер өмір сүрмейді.
Ежелгі уақытта үндістер ұсақталған сумах жемістерінен тәтті-қышқыл сусын дайындаған, ал қабығы мен жапырақтары таниндерге бай теріні илеу үшін пайдаланылды. Түркияда, Ливанда, Иранда және Египетте кептірілген және ұнтақталған сумах жемістері салаттарға, балық пен ет тағамдарына, Кавказда - барбекюге дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Ол лимонды немесе сірке суын ауыстырады және тағамға қызыл түс береді.
